В переводе слово «антиоксидант» означает «антиокислитель». Реакция окисления – это взаимодействие с кислородом, который, по сути, виноват в том, что ржавеет под открытым небом железо, становится коричневым разрезанное яблоко и гниют опавшие листья. В нашем организме также происходит нечто подобное.
Организм состоит из молекул, молекулы – из молекулярных частиц. Каждая такая частица окружена облаком из электронов, которые в норме располагаются попарно. Однако если одному из электронов пары не хватает, частица трансформируется в свободный радикал, который стремиться возвратить себе недостающий электрон, отобрав его у прочих частиц. Таким образом, запускается цепная реакция, которая способна породить великое множество свободных радикалов, очень быстро погубив миллионы нормальных молекул.
Антиоксиданты представляют собой группу химических веществ, которые обладают общим свойством – они способны связывать надежно свободные радикалы, замедляя окислительные процессы.
Внутри каждого человека присутствует определенная антиоксидантная система, сражающаяся на протяжении жизни со свободными радикалами. Однако после сорока ей сложнее справляться со своею задачей, в особенности, если человек курит, употребляет некачественные продукты, загорает без защитных средств, а также проживает в экологически неблагоприятных условиях. Помочь антиоксидантной системе, принимая различные антиоксиданты, предлагают нам повсюду.
Мы слушаемся. Статистики по употреблению различных нутрицевтических препаратов, а также биодобавок в России не ведется, однако в Европе и Америке (Северной) от 80 до 160млн человек принимают антиоксиданты (это порядка 10-20% взрослых людей). 2,3 млрд. долларов только лишь за последний год американцы потратили на витамины, а также пищевые добавки. Стоило ли делать это?
Удивительные свойства антиоксидантов замедлять старение были впервые подмечены американским ученым Денхамом Харманом. Начиная с 1970г., начались исследования в данном направлении, подтвердившие в общих чертах гипотезу Хартмана. А в девяностых начался антиоксидантный бум: данные препараты считать стали не только лишь «эликсиром молодости», но также панацеей от всех, практически, заболеваний. Сегодня названы сто болезней, возникновение которых провоцируют свободные радикалы: диабет, рак, ревматоидный артрит, атеросклероз и пр.
Комментировать