Наиболее важным из них, скорее всего, является метилпиридин, который присутствует практически во всех видах кофе. Именно он, попадая в кишечник, нейтрализует вызывающие развитие рака соединения и таким образом защищает человека от опухолей.

Кстати, ученые отмечают, что больше всего метилпиридина содержится в кофе "Экспрессо".

Источник: News.Battery.Ru