Согласно исследованию, проведенному в Японии, люди, потребляющие больше растительного белка, могут жить дольше, чем те, кто получает больше белка из мяса. Замена всего 3% красного мяса в рационе растительным белком снижает риск смерти от рака на 39% и от болезней сердца на 42%.